Triasih, D., Linata, Y.O., Hilmi, M., Prastujati, A.U. and Ton, S. 2020. Konsentrasi penggunaan tepung umbi uwi (dioscorea spp.) Sebagai prebiotik terhadap kualitas kimia dan kualitas mikrobiologi salami daging ayam pedaging. JAMI: Jurnal Ahli Muda Indonesia. 1, 2 (Dec. 2020), 173-183. DOI:https://doi.org/10.46510/jami.v1i2.32.