Triasih, D.; Linata, Y. O.; Hilmi, M.; Prastujati, A. U.; Ton, S. Konsentrasi Penggunaan Tepung Umbi Uwi (dioscorea spp.) Sebagai Prebiotik Terhadap Kualitas Kimia Dan Kualitas Mikrobiologi Salami Daging Ayam Pedaging. jami 2020, 1, 173-183.