TRIASIH, D.; LINATA, Y. O.; HILMI, M.; PRASTUJATI, A. U.; TON, S. Konsentrasi penggunaan tepung umbi uwi (dioscorea spp.) Sebagai prebiotik terhadap kualitas kimia dan kualitas mikrobiologi salami daging ayam pedaging. JAMI: Jurnal Ahli Muda Indonesia, v. 1, n. 2, p. 173-183, 31 Dec. 2020.