Triasih, D., Linata, Y. O., Hilmi, M., Prastujati, A. U. and Ton, S. (2020) “Konsentrasi penggunaan tepung umbi uwi (dioscorea spp.) Sebagai prebiotik terhadap kualitas kimia dan kualitas mikrobiologi salami daging ayam pedaging”, JAMI: Jurnal Ahli Muda Indonesia, 1(2), pp. 173-183. doi: 10.46510/jami.v1i2.32.